On croit que Jean Côté était de Mortagne dans le Perche; selon les Relations des Jésuites, il serait arrivé au Canada le 20 juil. 1635; il est donc parmi les premiers colons à venir s’installer à Québec sitôt après le départ des frères Kirke.

Il épousa Anne Martin le 17 novembre 1635 à Québec; l’origine précise d’Anne Martin nous est inconnue; certains auteurs du siècle dernier, comme Benjamin Sulte, ont avancé qu’Anne était la fille d’Abraham Martin (celui qui a donné son nom aux plaines d’Abraham) mais, aujourd’hui, on croit qu’elle serait plutôt la soeur d’Abraham.

Les enfants de Jean Côté et d’Anne Martin ont tous été baptisés à Québec qui était à cette époque la seule paroisse en Nouvelle-France. Jean et Anne ont même certainement habité Québec pendant quelque temps puisqu’on sait que Jean a été propriétaire d’un terrain de 150 pieds de front sur 60 de profondeur sis près de l’actuelle rue du Trésor; Jean offrira ce terrain en dot à sa fille Simone lors de son mariage avec Pierre Soumande en 1649; le gouverneur Montmagny lui a également concédé une terre située entre la Grande-Allée et le fleuve le 27 août 1636 (l’acte a été ratifié le 5 avril 1639); on peut penser que cette terre occupait une partie de l’emplacement actuel des plaines d’Abraham, ce qui est d’autant plus plausible qu’Abraham était sans doute le frère d’Anne Martin. Enfin, Robert Giffard a concédé à Jean Côté, le 5 fév. 1645 dEvant le notaire Trouquet, une terre de trois arpents de front donnant sur le fleuve, située à Beauport entre celles de Zacharie Cloutier et Noël Langlois. Après avoir défriché cette terre et y avoir habité plusieurs années, il semble que les Côté aient quitté Beauport pour s’installer à l’Ile d’Orléans.

Jean Côté est décédé le 27 mars 1661 et il fut inhumé le lendemain à Québec; selon l’acte de sépulture, <cet ancien habitant de ce pays est décédé dans sa maison et fut inhumé dans l’église même>. Anne Martin lui survivra plus de vingt ans; elle sera aussi inhumée à Québec le 4 décembre 1684 âgée d’environ 70 ans.